СВИНИНА, ТУШЕНАЯ В КЕФИРЕ

DSC07360Это блюдо можно сделать на сковороде или запечь в духовке в пакете для запекания, отдельно приготовив любой гарнир. А я сделала его в мультиварке, с картофелем. получилось очень вкусно!

Вместо кефира можно использовать йогурт, главное, пожирнее. Кефир с небольшим процентом жирности свернется. На вкус блюда это не повлияет, но его внешний вид будет не презентабельным.

DSC07333Продукты:
свинина — 1 кг, кефир (йогурт) — 500 мл, зубчик чеснока — 1 шт., луковица средней величины — 1 шт.,
2 столовые ложки лимонного сока, подсолнечное масло, соль, молотый черный перец, лавровый лист, сушеный укроп (хотя свежая зелень, конечно, лучше).
Для большей остроты можно добавить красный перец, как молотый, так и нарезанный кружочками или соломкой.

Готовим:
DSC07339Нарезать лук и чеснок (чеснок можно раздавить в чеснокодавилке) и в небольшом количестве растительного масла DSC07343поджарить до золотистого цвета в мультиварке (с открытой крышкой), периодически помешивая, чтобы не подгорели.

 

DSC07342

 

Пока жарятся лук и чеснок, нарезать свинину на небольшие кусочки.

 

DSC07347

 

Нарезанное мясо положить в мультиварку, перемешать с жареным луком, по вкусу посолить, поперчить, добавить сушеный укроп.DSC07352

 Залить кефиром ( в моем примере я использовала йогурт) и добавить лимонный сок. 
Снова хорошо перемешать, закрыть мультиварку и поставить таймер на отметку «тушение» (15-20 минут). Когда прозвучит сигнал о готовности блюда, отключить мультиварку и оставить так на примерно час.
DSC07354

Пока свинина нежится в кефире, почистить штук 7 картофелин.DSC07358

 

 

По истечении часа открыть крышку мультиварки и заложить в свинину картофель, нарезанный пластинками.
Если вы любите тушеное мясо с бульоном, можно добавить немного воды, так, чтобы картофель был чуть-чуть прикрыт. Закрыть крышку и поставить таймер еще на 10 минут.

Когда прозвучит сигнал готовности блюда, открыть клапан и после выхода пара снять крышку. DSC07360

 

Подать на стол (с бульоном или без).

 

 

 

 

Обалдеть, какая вкуснотища!

Добавить комментарий